Областной минздрав поделился советами по вкусному и безопасному новогоднему меню

В преддверии праздников специалисты областного минздрава рассказали, как составить вкусное и безопасное новогоднее меню.

Подготовка к празднику должна учитывать не только вкус, но и безопасность блюд. Не нужно отказываться от традиций — многие рецепты можно облегчить, чтобы избежать тяжести в желудке и риска пищевых отравлений.

Что должно быть на столе:

 Овощи и зелень: свежие нарезки, салаты из рукколы, шпината, авокадо и украсить блюда зеленью.Легкие белки: нежирная птица (курица, индейка), телятина, кролик; запечённая рыба и морепродукты.Фрукты и ягоды: апельсины, мандарины, гранат, сезонные ягоды для свежести и цвета.Традиционные салаты в облегчённом варианте: оливье и «шубу» можно делать на сметане с горчицей или лёгком домашнем соусе, заменить колбасу на куриную грудку или индейку, использовать больше свежих овощей.Натуральные десерты: меренговый рулет с ягодами, лёгкие творожные десерты или фруктовая тарелка вместо тяжёлых масляных тортов.

Правила безопасности:

Не готовьте слишком много блюд заранее. Салаты с майонезом хранятся в холодильнике не более 18 часов.Соблюдайте гигиену: отдельные доски и ножи для сырого и готового, тщательно мойте руки.Храните продукты при правильной температуре: охлаждаемые закуски не оставляйте при комнатной температуре более нескольких часов.Придерживайтесь «правила одной тарелки»: берите небольшие порции разных блюд, чтобы избежать переедания и тяжести.

Эти простые меры помогут сделать новогодний стол вкусным, красивым и безопасным.

Ранее мы рассказывали, как воронежцам выбрать самые вкусные и полезные мандарины.